Как насчет пельменной? Многие люди сегодня начинают ненавидеть Макдональдсы, бургеркинги и прочие западные заведения. На волне патриотизма просыпается интерес к русской кухне и товарам. Не самое ли время сегодня открывать пельменные, блинные и такого рода кафешки?
Помню в 90-х у нас в центре города была пельменная, и других ресторанов вообще практически не было. Ну были там очень дорогие, а для простого народа ничего. И в эту пельменную очень много людей ходили. Приходишь туда, заказываешь, ждешь пока сварят и тебе приносят тарелку с пельменями минут примерно через 15-20. Правда сервис был как в совке, грязные столы, ворчливые поварихи бабки. Если сделать нормальный ремонт и сервис, то скорее всего будет огромный спрос. Тем более сегодня очень мало таких заведений, с домашней кухней, по-крайней мере в моем городе. Были бы деньги, я бы попробовала.
